Espelette (64)

 

Espelette est une petite ville de la province du Labourd à une dizaine de kilomètres de la frontière avec l’Espagne. Elle compte un peu moins de 2.000 habitants. La commune est située au cœur de la zone AOC de production du piment d’Espelette qui a fait la renommée de la ville. Commercialisé en poudre, en purée, en conserve, dans de l’huile d’olive ou dans du vinaigre, il relève un grand nombre de plats de la cuisine basque.

A voir : L’église Saint Etienne avec son clocher donjon, ses galeries de bois, son plafond peint, le cimetière, les maisons à l’architecture typique sur lesquelles sèche la récolte de l’année.

Eglise Saint Etienne

Cimetière

Mes commentaires :

Village sympathique où il fait bon flâner. La visite de l'atelier du piment (à l'entrée ou à la sortie du village, c'est selon ...) permet de déguster le piment d’Espelette sous toutes ces formes notamment en confiture ou en association avec le chocolat (mélange pas très heureux à mon goût).